。Sammael's Light。

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

上次給小綠的全麥麵包中   他說他沒吃到葡萄乾
(可是我記得有加啊…..難不成是在作夢???)
所以這次在做的時候   幾乎每一個都有加入葡萄乾

(繼續閱讀...)

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在網路上發現很多人做過這款吐司都讚不絕口
所以也找了個時間來試做看看
不過因為沒有攪拌機或是麵包機，其實還是有點擔心做出來的吐司會...不像吐司
配方參考：孟老師的100道麵包(實際上作的時候，因為我只有小的吐司模，所以我是用一半的份量而已)
卡士達醬：蛋黃1個、砂糖10g、高筋麵粉15g、鮮奶65ml。
高筋麵粉250g、砂糖30g、奶粉15g、鹽1/2小匙、水100ml、奶油25g、速發酵母（1小匙）2.8g

(繼續閱讀...)

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這個全麥麵包球作起來真是累呀
前一天要先分別揉製兩份中種　冷藏發酵１８到２４小時
第二天再將所有的材料混合　發酵兩次
最後才能成型放入烤箱烘烤
烤出來的顏色很淡　
但是表皮酥脆　吃起來有淡淡的麥香跟天然鹽味
很有法國麵包的感覺唷
這是剛出爐的大團圓照

(繼續閱讀...)

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

light0907 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

light0907 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()